Shirakaba lab（シラカバ ラボ）について
北海道の千歳市でハーブを育て、ハーブの香りと味わいと佇まいを大切に、作品をつくるようにハーブティーを制作しています。
草木が生い茂っていた場所を、鍬や鋤などの昔ながらの道具で切り開き、そこにいる植物たちの落ち葉から土をつくり、ゆっくりと循環させてハーブ畑にしました。
畑では農薬と化学肥料を使用せずに、植物が持つ本来の力を引き出すように、季節の移ろいや天候を反映させてハウスは使わずに露地のみでハーブを育てています。ハーブティーに使用しているハーブは、厳しい北海道の冬を乗り越えてくれるハーブと毎年種を残してくれるハーブです。新鮮な香りを保ち、佇まいの美しさもお伝えできるように、可能な限り葉や花弁の一枚一枚の形をそのままで乾燥させて、ピンセットでそっとハーブティーを制作しています。
畑のことも制作もすべて手作業で行っているため、完成までにお時間をいただきます。同じ種類のハーブでも、天候の影響や収穫する時期によって味わいや姿に違いがあります。その違いもお楽しみいただければと思います。
ハーブティーの詳細や淹れ方については、下記のページにてご覧ください。
ご購入について
当サイトのオンラインショップにてご購入いただけます。ハーブティーがメインですが、お料理に使えるハーブを販売することもあります。オンラインショップの販売時期やイベント販売については、Instagramにてお知らせしています。
お客様のご都合による返品は受け付けておりませんのでご了承ください。商品に欠陥がある場合は、お手数をおかけしますがご購入後7日間以内にご連絡くださいますようお願い申し上げます。
お問い合わせ
下記のContactからお願いいたします。
オンラインショップの販売時期、イベントの参加、制作やブレンドのことなど、Instagramにて発信しています。
Artist & Herbalist profile
Azusa Sugimoto
北海道生まれ。JAMHA認定ハーバルセラピスト資格取得。アパレル、写真撮影、Webデザインの業務を経て、ハーブの香りと味と佇まいに惹きつけられて2015年にShirakaba labをはじめる。ハーブのブレンドを主な活動としていたが、現在はハーブを育てることに重きを置いている。畑の作業、ブレンド、パッケージデザイン、商品企画等、Shirakaba labの業務をトータルで行う。
